阿胶飞来源：为马科动物“驴”Equus asinus L.及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶状物。用蛤粉炒成珠则称之为“阿胶珠”。

【功效】补血，止血，滋阴润燥。

【性味、归经】甘，平。归肺、肝、肾经。 

        起始载于《神农本草经》，将其列为上品。《名医别录》中亦载：“阿胶生于东平郡（当今山东东平县），煮牛皮作之，出东阿县。”陶弘景又曰：“今东都下亦能作之。用皮亦有老少，胶则有清浊。”《本草图经》中记载：“今郓州皆能作之。以阿县城北井水作煮为真。造之，阿井水煎乌驴皮，如常煎胶法。其井官禁，真胶极难得。……大抵以驴皮得阿井水乃佳耳……今时方家用黄明胶，多是牛皮，《神农本草经》阿胶亦用牛皮，是二皮亦通用。”《本草纲目》中云：“凡造诸胶，自十月至二、三月间，用挲牛、水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之，其旧皮、鞋、履等物者为下。俱取生皮，水浸四五日，洗刮极净。”根据上以上的记载可以知道我国古代阿胶原料是牛皮、驴皮以及其他多种动物的皮类，但是以驴皮用阿井水煎成的胶为最佳。  

       现代已经将牛皮胶单列为一种药材，即：现在的“黄明胶”，1990年版、1995年版、2000年版《中华人民共和国药典》都有规定以驴皮熬制的胶为阿胶正品。
皮胶为我国传统中药，有滋阴补血、安胎之功用；可治疗血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等，对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效以驴皮所制最佳。距今已有两千年的生产历史。最早载于《神农本草经》。阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。